Encuentro gastronómico en torno al mantecado de #Estepa
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Con motivo del Día Internacional de la Discapacidad, mañana 3 de diciembre, el grupo gastronómico La Raza ha organizado un desayuno con la prensa y el mantecado como protagonista
El Consejo Regulador de la IGP Mantecados y Polvorones de Estepa y la ONCE han celebrado un encuentro gastronómico en La Hostería del Prado, en Sevilla, en el que un grupo de personas invidentes han elaborado sus propios mantecados en el marco de la celebración del Día Internacional de la Discapacidad.
Al acto han acudido el presidente del Consejo Regulador de la IGP Mantecados y Polvorones de Estepa, Eusebio Olmedo, el alcalde de Estepa, Salvador Martín, la delegada de Turismo del Ayuntamiento Mª Remedios Olmedo y el delegado territorial de la ONCE en Andalucía, Ceuta y Melilla, Cristóbal Martínez. El acto, que ha tenido lugar hoy martes 2 de diciembre, es el tercer encuentro anual con los medios de comunicación en La Hostería del Prado donde se ha valorado la campaña 2015, este año, con la ONCE como organización invitada. El acto ha sido presentado por Pedro Sánchez-Cuerda, director del Grupo La Raza.
Coincidiendo con el Día Internacional de las Personas con Discapacidad, que se celebra mañana día 3 de diciembre, los encargados de mostrar este año a los medios cómo se elabora un mantecado ha sido un grupo formado por ocho personas invidentes, afiliadas a la ONCE en Sevilla. Con esta actividad se tratará de acercar al colectivo de personas ciegas al mantecado desde una perspectiva sensorial, implicándolos en el proceso de elaboración artesanal de una receta centenaria en torno a los dulces navideños. Asimismo, desde el Consejo Regulador Mantecados y Polvorones de Estepa se les ha facilitado una guía editada en braille para que puedan seguir el proceso de elaboración adecuadamente.
Los Encuentros Gastronómicos de La Hostería del Prado son concebidos como un escaparate a través del cual los productores agro-alimentarios de las comarcas sevillanas pueden mostrar y promocionar las bondades de sus productos y su región en la capital.
Hostelería Accesible
La Hostería del Prado ostenta la certificación SICTED (Sistema Integral de Calidad Turística en Destino) además de estar registrado en la web de Hostelería Accesible, que recoge aquellos establecimientos que reúnen las características específicas para que todas las personas puedan disfrutar de su gastronomía independientemente de sus capacidades físicas, psíquicas o sensoriales.
