El #RealdelaJara muestra sus productos ibéricos en Sevilla
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‘Sabor Real, lo + auténtico’ es I Muestra y Rito Gastronómico de la Sierra Norte sevillana que se expone hasta el próximo 8 de diciembre en una carpa frente a la Estación de Santa Justa
Bajo el título ‘Sabor Real, lo + auténtico’ nace la I Muestra y Rito Gastronómico de la Sierra Norte sevillana, un evento gastronómico que pretende divulgar y poner en valor los productos más típicos de la Sierra Norte, con el cerdo ibérico como protagonista principal. Se trata de una muestra promovida por el Ayuntamiento de Sevilla y que estará instalada en una carpa frente a la Estación de Santa Justa hasta el próximo martes 8 de diciembre.
En esta carpa de más de 400 m2 se instalarán tres stands diferenciados. El primero de ellos acoge una amplia muestra de productos derivados del cerdo ibérico, elaborados de manera artesanal con materia prima ecológica de primera calidad y procedentes de la matanza tradicional. En él pueden adquirirse y degustarse jamones, paletas y chacinas ibéricas de El Real de la Jara.
El segundo stand presenta una selección de los mejores quesos de cabra y oveja ‘Jara Real’, de producción propia y elaborados artesanalmente, que van acompañados por los vinos ‘Márquez de Aracena’.
Por último, el tercer stand está dedicado a los dulces típicos, todos elaborados artesanalmente y con ingredientes de primera calidad: bollas de chicharrones, perrunillas, buñuelos, piñonates, virutas, rosquillas, roscos de vino, rosas, pestiños y madejitas. Aquí se incluye la miel de abejas, que en la Sierra Norte tiene una calidad excepcional, y el aceite de oliva virgen ecológico.
Todos estos productos pueden ser degustados o adquiridos por los asistentes a precios populares.
Además, la carpa acoge también otras actividades paralelas, encaminadas a divulgar las tradiciones y la cultura gastronómica de la Sierra Norte de Sevilla, tales como una exhibición de cortadores de jamón, una clase magistral de cómo cortar un jamón a cargo de Florentino Mateos, Campeón de España en 2010, un taller de elaboración de embutidos y un taller de elaboración de dulces típicos. Así mismo, los días en los que se prevé mayor asistencia de público están previstas actuaciones musicales en directo, flamenquito y algún coro de campanilleros.
El horario es ininterrumpido de 11:00 de la mañana a 23:00 horas de la noche. Los fines de semana y festivos se amplia el horario de cierre hasta las 24:00 h.